IHクッキングヒーター

あいえいちくっきんぐひーたー

IHクッキングヒーターとは、調理器具（専用のフライパンや鍋など）を磁力線の働きで発熱させる加熱調理器である。
IHとは、InductionHeatingの頭文字をとったものであり、電磁誘導加熱の略。火を使わないため安全性が高く周囲の空気へ熱が逃げにくく熱効率が80％以上と高い特徴があるが、設置時に分電盤においてIHクッキングヒーターにだけに使用する200Vの専用回路を設置する場合がある（ただし予備の回路がある場合、その回路を利用できる）
又、電磁誘導により加熱を行なうため、磁力の影響を受けやすい調理器具（鉄製のフライパン、鉄鍋、18-0のステンレス鍋、鉄ホーロー鍋など）を使用する必要がある。アルミ鍋、銅鍋、土鍋、耐熱ガラス鍋などは使用することができない。また、鍋底が平らでない鍋（中華鍋など）も使用できない。

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